• Visiteur(s) en ligne : 6
  • |
  • Visiteurs total : 3199578

Bouches ardentes

Mis en ligne le 01/08/2005

L'Amarante: la cantine du soleil. Un voyage de pâtes et de saveurs

D’entrée, le décor charme. Murs ocre et jaunes, tableaux d’un peintre italo écossais Ditriano jouant sur le soleil des plages mais avec un soupçon de profonde nostalgie. C’est classe et familial en même temps
Une impression d’espace voulue par le restaurateur. Deux grands parasols vous font penser à une terrasse de Toscane en coupant les angles. Une maquette de navire trône au milieu de la salle. On s’installe, on respire. L’endroit, mine de rien, peut accueillir 42 personnes. Cela ferme tôt du moins en semaine. Mais les vendredis et samedis soir ce sont les petits plats dans les grands. Un menu 5 services à 15,75 €, avec maintien du menu de midi à 10 € proposant un choix de deux plats de pâtes
Les entrées tout en décoration culinaire sont copieuses. Nous avons craqué pour un jambon cru d’Italie façon carpaccio à 3,95 €. Côté pâtes, l’on s’extirpe du traditionnel « bolo ».Pennes aux aubergines et au parmesan. Tortellini à la ricotta et aux épinards, coulis de tomates au basilic. (7,30 €).
Une carte de salades entre 6,95 et 8,30 €. Le choix des vins dans une gamme de prix très raisonnable vous transporte en Vénétie , en Sicile, au pays Catalan, en Espagne et en Argentine. Aucune bouteille ne dépasse 19 €. La bouteille du patron, le vin du Gard est à 11€.
Jean Noël et Carmen sont aidés par Christelle, une petite équipe qui manoeuvre son catamaran culinaire dans la bonne humeur et la simplicité.
« L’Amarante », rue des Carmes 9C.4000 Liège. Réservation au 04.2215848
Du Lundi au vendredi de 12h à 14h30. Le vendredi soir et le samedi soir de 19h30 à 21h30





Jean-Pierre Keimeul