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Enseignement

Mis en ligne le 17/03/2009

L' Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme de la Ville de Liège



pour tout savoir sur les métiers de bouche, elle ouvre ses portes les 20,21 et 22 mars. Il y aura de quoi voir, manger et boire….

Le Parlement européen ayant accepté il y a quelques jours d’autoriser les pays membres d’abaisser leurs taux de TVA en matière de restaurant, c’est avec beaucoup d’enthousiasme que la direction et la communauté éducative de l’Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme de la Ville de Liège, ouvrira ses portes ce week-end (20,21 et 22 mars).
En effet, avec la baisse du taux de TVA, on peut espérer que de nombreux métiers de bouche trouveront encore plus de débouchés. C’est pour les jeunes et leurs parents que l’Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme, en Hors-Château, 13 à Liège leur fera découvrir les milles et une facettes d’un métier dont le but premier est avant tout de servir et faire plaisir.
C’est ainsi qu’une invitation est lancée pour des « marmitons » de 10 à 14 ans et ceux-ci pourront sous la surveillance et les conseils de professeurs, participer à des ateliers le samedi 21 mars de 11h à 13 h et l’on pourra aussi visiter la salle et les cuisine le même jour dès 14 h.

A table

Cette année, le thème choisi est « Primavera » ou le printemps en italien. C’est ainsi que pendant ces trois jours, sur réservation, vous pourrez constater ce que les élèves et les professeurs de l’école sont capables de réaliser. Ce qu’on peut déjà vous dire, ayant déjà à de nombreuses reprises « testé » leurs productions, vous ne serez pas déçus.

Au menu des vendredi 20 et samedi 21 mars à 19 h précise :

Ravioles de Saint Jacques à l'Orvieto
Daurade aux légumes méditerranéens
Aubergine frite
Sauce aux tomates confites et aux câpres
-
Carré d'agneau à la sauge
Fondue de poivrons doux et pointes vertes
Linguine au beurre, copeaux de parmesan
-
Nougat glacé et ses fruits frais
Au prix de 40 € (boissons comprises et sur réservation exclusivement)

Au menu de midi le dimanche 22 mars à 12 h
Antipasti:
La belle assiette de charcuteries italiennes
Salade d'artichauts et roquette au vinaigre balsamique
-
Osso bucco
Tagliatelle au beurre
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Nougat glacé et ses fruits frais
Au prix de 30 € (boissons comprises et sur réservation exclusivement)

Un menu enfant est également prévu au prix de 5 € (boissons comprises)
Composé de Penne "Bolognèse" et Nougat glacé et ses fruits frais

Et si vous n’avez pas la possibilité de participer à ces repas, vous pourrez cependant découvrir la scène de l’école d’hôtellerie en dégustant le Petit déjeuner-buffet, le dimanche 23 mars de 8 à 10 h (8€ tout compris) avec ou sans réservation.

Autres possibilités

Au cours de ce week-end, vous pourrez savourer une assiette de jambon de Parme et de pancetta (3€) au chalet "Ville de Parme" et, au chalet "Dans les vignes", déguster des vins Prosecco de la Kriek ou de la Diekirch au fut.
Enfin, des produits de boulangerie et de charcuterie fabriqués par les élèves du "5" en Hors-Château seront également en vente.

Renseignement et réservation, contacter Mme Capputo au 04/223.22.25 pendant les heures de bureau

Renseignement et préinscription tout le W.E.

Visitez aussi le site Internet de l’école à l’adresse : http://www.ehtliege.be





Ga.L