• Visiteur(s) en ligne : 8
  • |
  • Visiteurs total : 3172159

Enseignement

Mis en ligne le 06/11/2006

Les étudiants de l’ Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme de la Ville de Liège au « Salon du Chocolat de Paris »

Après New York, Tokyo, Pékin et Moscou, c'est la Ville de Paris qui vient d'accueillir le Salon Mondial du Chocolat.
L'Ecole d'Hôtellerie et de Tourisme de la Ville de Liège était présente sur ce salon avec près de 60 représentants des sections de boulangerie, pâtisserie, chocolaterie et glacerie.
Les 10 étudiants du CEFA, spécialité "7ème chocolaterie", n'ont pas raté ce rendez-vous mondial!
Ils ont pu découvrir tous les secrets de la fabrication du chocolat; ils ont admiré les transformations du chocolat aux 4 coins du monde ainsi que les applications diverses du chocolat qu'il s’agisse de soins, de vêtements ou de peintures sans oublier l'élection de "Miss Chocolat".
Ils ont également participé à de nombreuses conférences parmi lesquelles nous retiendrons :
-"De la fleur de cacao à la tablette de chocolat" par Monsieur Jacques Bockel, chocolatier-créateur;
-"Les bienfaits du chocolat" par le professeur Christian Cabrol, grand cardiologue et ancien président du Conseil National de l'Alimentation;
-"L'alliance exceptionnelle du champagne et du chocolat" par Monsieur Cédric Thiebault, oenologue chez Besserat de Bellefon.

Comme le dira Gérard Georges, directeur de l’Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme de la Ville de Liège : « De nombreuses idées ont été retenues du salon de Paris qui reste une ville de rêve. Ces idées seront proposées prochainement aux liégeois dans le cadre de l'organisation du 2ème "CHOCOLAT SHOW" qui se déroulera les 10 et 11 mars 2007. »





Ga. L.